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用料:茄子 、蒜 、步骤香菜、风味风味淀粉 、茄的茄花椒、家常家常干辣椒、做法做法葱段、步骤陈醋、白砂糖、生抽 、盐 。
家常风味茄子的做法步骤如下:
1、首先将蒜切末,香菜切段 ,茄子切块 ,如图所示 。
2、接着倒入茄子 ,加入淀粉,搅拌均匀,如图所示。
3、然后锅中倒油 ,油温烧至五成熟加入茄子,炸至金黄,如图所示。
4 、再次往锅中倒油,加入花椒,干辣椒,葱段,大火爆香,如图所示。
5、接着加入陈醋 ,白砂糖,生抽,盐翻炒均匀,如图所示。
6、最后加入茄子,香菜,翻炒均匀,如图所示。
7 、将炒好的家常茄子出锅装盘即可。
材料
茄子400克 ,猪肉馅100克。油1000克(约耗75克) ,黄酱2大匙 ,绍酒 、白糖各1大匙,酱油1/2大匙,味精1/3小勺,葱、姜 、蒜末少许 ,淀粉适量 。
做法:
1 、茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。
2、瘦肉切细丝 ,加入腌味料(1)腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料(2) ,泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将肉丝炒熟 ,加入蒜蓉及芹菜粒炒香 ,将已泡油茄子及鱼肉放入 ,再注入调味料煮滚。
4、生粉用2茶匙水调匀 ,倒入茄子内 ,炒至汁滚变稠 ,趁热上碟。
好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。
(责任编辑:悦刻正品云仓)